平成24年9月20日(木)～9月21日(金)
東京大学大学院農学生命科学研究科 弥生講堂・一条ホール
〒113-8657東京都文京区弥生1-1-1（地下鉄東京メトロ南北線「東大前」徒歩２分）
９月２０日（木） ～感染症と食の安全保障・安定確保～ １０：００～１０：１０ 開会の挨拶
長澤寛道（東京大学大学院農学生命科学研究科長）
大澤 朗（神戸大学大学院農学研究科食の安全・安心科学センター長）
１０：１０～１０：５０ 「下痢原性大腸菌」
大西 真（国立感染症研究所細菌第一部長）
１０：５０～１１：３０ 「生産現場におけるサルモネラのリスク低減」
宮下 隆（キユーピー株式会社研究開発本部技術研究所食品安全技術部次長）
１１：３０～１２：１０ 「カンピロバクター」
五十君静信（国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第一室長）
１２：１０～１３：３０ 【休憩】
１３：３０～１４：１０ 「魚介類とビブリオ感染症：アジアにおける腸炎ビブリオ食中毒とコレラ」
中口義次（京都大学東南アジア研究所人間生態相関研究部門特任准教授）
１４：１０～１４：３０ 【休憩】
１４：３０～１５：１０ 「植物病害と食の安全－イネとコメを例として」
土佐幸雄（神戸大学大学院農学研究科生命機能科学専攻教授）
１５：１０～１５：５０ 「植物医科学が食の安全に果たしうる役割」
山次康幸（東京大学大学院農学生命科学研究科生産・環境生物学専攻特任准教授）
１５：５０～１６：１０ 【休憩】
１６：１０～１７：１０ パネルディスカッション「感染症と食の安全について」
パネリスト：大西真氏、宮下隆氏、五十君静信氏、中口義次氏、土佐幸雄氏、山次康幸氏
１７：１０～１７：５０ 「食の安全に密着した大学センターの概要と活動」
佐藤繁（岩手大学 農学部 動物医学食品安全教育研究センター長）
大澤朗（神戸大学大学院 農学研究科 食の安全・安心科学センター長）
関崎勉（東京大学大学院 農学生命科学研究科 食の安全研究センター長）
１８：００～２０：００ 懇親会
東京大学大学院農学生命科学研究科 弥生講堂アネックス・セイホクギャラリー
９月２１日（金） ～物理化学汚染と食品の安全保障・安定確保～ １０：００～１０：１０ 開会の挨拶
関崎 勉（東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター長）
１０：１０～１０：５０ 「食品によるダイオキシンリスクの軽減の可能性」
福田伊津子（神戸大学大学院農学研究科食の安全・安心科学センター助教）
１０：５０～１１：３０ 「カビ毒の生産阻害による汚染防除」
作田庄平（東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻准教授）
１１：３０～１２：１０ 「食品中のアレルギー誘発性物質－リスク低減化に向けて」
八村敏志（東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター准教授）
１２：１０～１３：３０ 【休憩】
１３：３０～１４：１０ 「放射性物質」
福本 学（東北大学加齢医学研究所腫瘍制御研究部門教授）
１４：１０～１４：３０ 【休憩】
１４：３０～１５：１０ 「残留農薬」
宮川 恒（京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻教授）
１５：１０～１５：５０ 「食品中の重金属」
吉村悦郎（東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻教授）
１５：５０～１６：１０ 【休憩】
１６：１０～１７：２０ パネルディスカッション「物理化学汚染と食の安全について」
パネリスト：福田伊津子氏、作田庄平氏、八村敏志氏、福本学氏、宮川恒氏、吉村悦郎氏
１７：２０～１７：３０ 閉会の挨拶
大澤 朗（神戸大学大学院農学研究科食の安全・安心科学センター長）
２５０名（先着申込順）
無料
（懇親会参加の場合は、5,000円を当日受付いたします）
東京大学大学院農学生命科学研究科食の安全研究センター
神戸大学大学院農学研究科食の安全・安心科学センター
食品安全委員会（予定）、消費者庁（予定）、厚生労働省（予定）、農林水産省（予定）、独立行政法人農林水産消費安全技術センター、ＮＰＯ食の安全と安心を科学する会（順不同）
ポスター（Ａ４判、ＰＤＦファイル）はこちらからダウンロードできます。
メールアドレス shokuhin@frc.a.u-tokyo.ac.jp
参加希望の方は、件名を「フォーラム参加申込」としていただき、メール本文に(1)お名前（ふりがな）、(2)ご所属・部署・役職、(3)E-mailアドレス、(4)参加希望日、(5)懇親会の参加・不参加を明記の上、メールにてお申込ください。
なお、定員の都合によりご参加いただけない場合がございます。ご了承ください。
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