プログラム
平成21年11月15日（日）午後 ～ 17日（火）午前
11月15日（日）
１２：５５～１３：００ 開会の辞
１３：００～１７：００ Young Investigator Award選考会（口頭発表）
１７：３０～１９：００ ミキサー （LANS BOX 1階食堂にて）
11月16日（月）
９：００～１２：１５ 一般講演（口頭発表）
１２：１５～１３：００ 昼食/評議員会
１３：００～１３：３０ 総会
１３：３０～１４：３０ 一般講演（ポスター発表）
１４：３０～１６：５０ 一般講演（口頭発表）
１６：５０～１７：３５ 特別講演
●Prof. Lucy Sun Hwang (National Taiwan University)
１８：３０～ 交流会 （神戸ポートピアホテルにて）
11月17日（火）
９：００～１１：５５ シンポジウム
「サプリメントの科学 ～トップランナーが提案する指針～」
●石井 剛志 （静岡県立大学食品栄養科学部 助教）
「α-リポ酸と蛋白質との相互作用解析：体内動態や機能性発現機構の解明に向けて」
●小林 美里 （名古屋大学大学院生命農学研究科 助教）
「生活習慣病に関わる遺伝因子と食事因子」
●矢賀部 隆史 （カゴメ(株)総合研究所自然健康研究部 課長）
「Lactobacillus brevis KB290（ラブレ菌）の有用性と食品への利用」
●石神 昭人 （東邦大学薬学部生化学教室 准教授）
「ビタミンCと老化制御」
●津志田 藤二郎 （宮城大学食産業学部フードビジネス学科 教授）
「ORAC法の妥当性確認とそれを用いた抗酸化指標の食品表示に向けた取組」
１１：５５～１２：００ 閉会の辞